南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡

冬天

或大雪紛飛或陰冷潮濕

氣候的轉(zhuǎn)冷帶來人體活動(dòng)的減少

如何在寒冷的季節(jié)

獲得最具風(fēng)味的食物

這難不倒根植著飲食智慧的農(nóng)耕文明

說起冬季的餐飲

滋補(bǔ)永遠(yuǎn)都是躲不開的主題

冬季滋補(bǔ)重在滋燥潤肺

而旨在防凍御寒

鮮亮的辣子

永遠(yuǎn)是御寒的黃金首選

不論是燙煮還是烹炒

辣椒永遠(yuǎn)可以給菜肴

帶來不可多得且濃墨重彩的亮色

而論及滋補(bǔ)

無能出牛肉右者

只需稍稍燙煮

肉香就足以抵消冬日的寒冷

冬日骨湯絕對是供不應(yīng)求的緊俏品

大骨的醇香細(xì)膩

融化在湯底的精華鈣質(zhì)

一口

就叫人難以忘懷

時(shí)蔬也是冬季必不可少的

區(qū)別于北方過冬必備的膠菜

南國的冬顯得豐富多彩

各類時(shí)蔬

足以用最簡單的烹飪方式

制作出最沁人心脾的美味

川魂帽牌貨冒菜

糅合辣子的鮮亮、骨湯的醇香

牛肉的濃郁和時(shí)蔬的脆爽

只為在冬日

為你奉上私人訂制的驅(qū)寒美味