在冒菜加盟中容易犯的一些錯(cuò)誤

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的整體發(fā)展還是非常不錯(cuò)的，冒菜加盟更是憑借著諸多優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)中受到了許多創(chuàng)業(yè)者的喜愛(ài)。但是對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言，如果沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)就直接開(kāi)設(shè)冒菜加盟店的話，是很容易吃虧的。在這里，就向大家分享一下冒菜加盟不能犯下的一些錯(cuò)誤。

一、定位不清晰

1、菜品定位不清。你開(kāi)冒菜店到底賣什么菜品。有些老板開(kāi)冒菜店，卻不專注冒菜，什么都想賣。比如今年就看到一些店，炒飯、串串、火鍋、燒烤都在做。

2、規(guī)模定位不清晰。是自己做的夫妻小店，還是中大型的冒菜店，夫妻店每天的餐臺(tái)是沒(méi)有很多的。如果自己完全做不過(guò)來(lái)，應(yīng)當(dāng)要聘請(qǐng)服務(wù)員、后廚人員，然后就一定要做大規(guī)模，四五張桌子的小冒菜店，是無(wú)法承擔(dān)人員房租成本的。

3、服務(wù)對(duì)象定位不清晰。很多老板可能認(rèn)為自己在一個(gè)地區(qū)認(rèn)識(shí)很多人脈，自己或者其他合作公司有很多人脈，就把冒菜店開(kāi)在該區(qū)域指望熟人消費(fèi)是行不通的，一定要考慮地方交通便利程度和人流人口密集程度。

二、沒(méi)有品質(zhì)概念，盲目節(jié)省成本

1、前期初期老板為了節(jié)省或者沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)可能在采購(gòu)食材上面省錢，在人員服務(wù)上面省錢，在裝修設(shè)備上面省錢。做冒菜店成功的因素可能是各種天時(shí)地利人和，但是可以確定是食材品質(zhì)，衛(wèi)生安全，服務(wù)意識(shí)任何一個(gè)小細(xì)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都是致命的。

2、好的地段門面和差的地段門面可能相差幾十米，價(jià)格也有每年上萬(wàn)元的差距，單純?yōu)榱斯?jié)省門面費(fèi)用導(dǎo)致后期獲客效果極差。

三、無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化

1、菜品口味無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化，同一個(gè)客人今天吃的菜品是一個(gè)味道，第二次吃同樣的菜品又是另外的味道。尤其是某些冒菜店自己炒料，本身技術(shù)不成熟，炒出來(lái)的底料味道一天一個(gè)樣，甚至是難吃。

2、服務(wù)無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)跟不上。

四、沒(méi)有回本概念

不管你的冒菜加盟店開(kāi)業(yè)的生意有多好，都有一個(gè)冷淡時(shí)期，生意是慢慢做的。有可能回本時(shí)間是半年或者一年兩年。在這段時(shí)間的虧本經(jīng)營(yíng)，你要有足夠的資金保證不斷鏈持續(xù)堅(jiān)持。

其實(shí)這些問(wèn)題只要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者選擇一個(gè)靠譜的冒菜加盟品牌是都能夠解決的，在這里，就向大家推薦川魂·帽牌貨冒菜加盟品牌，帽牌貨冒菜在市場(chǎng)中已經(jīng)有了多年的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者的各項(xiàng)把握自然是更加精準(zhǔn)!