開一個(gè)冒菜店好不好開

好多人瞅著冒菜市場(chǎng)火爆，心里直癢癢，琢磨著開個(gè)冒菜店，可又犯嘀咕：這店到底好不好開呢？

要說容易，那優(yōu)勢(shì)可不少。冒菜受眾廣，年輕人愛它的熱辣爽口，上班族忙起來圖它方便快捷，學(xué)生黨饞它的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，男女老少通吃。

而且它口味多樣，麻辣、藤椒、番茄，能滿足不同人的味蕾，只要味道正宗，不愁沒客源。操作相對(duì)簡(jiǎn)單，不像大酒樓做菜工序繁雜，沒大廚經(jīng)驗(yàn)也不怕，食材處理好，往秘制湯鍋里一冒，幾分鐘就能出餐，翻臺(tái)率杠杠的。

成本也可控，店面不用太大，租金壓力小，食材采購有門道的話，能拿到低價(jià)，日常損耗也不大。要是開在高校附近、商業(yè)街、寫字樓周邊這些人流量大的地方，生意想不火都難。

但要論難，挑戰(zhàn)也不小。如今冒菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，一條街上可能好幾家店，怎么脫穎而出得費(fèi)心思?？谖兜贸掷m(xù)優(yōu)化，一旦顧客嘗出下滑，轉(zhuǎn)頭就去別家。選址要是踩雷，開在偏僻角落，人流量少，前期宣傳再不到位，根本沒人知曉。

還有經(jīng)營(yíng)管理，食材保鮮、員工培訓(xùn)、服務(wù)質(zhì)量，哪一環(huán)出問題都影響口碑。雖說加盟能省點(diǎn)心，可加盟費(fèi)、品牌約束也是頭疼事兒。所以啊，開冒菜店有商機(jī)，但得做好吃苦、鉆研的準(zhǔn)備，把菜品、選址、運(yùn)營(yíng)都拿捏到位，才能在冒菜江湖站穩(wěn)腳跟，闖出自己的一片天。