我們通常認(rèn)為麻辣燙是一種街邊小吃，而顧客對(duì)于小吃攤的固有印象是臟亂差的。
因此，當(dāng)我們開一家麻辣燙店時(shí)，我們應(yīng)該在裝修上避免這種臟亂的形象。但是，問題來了，我們需要多大的空間才能開一家麻辣燙店呢？下面，我們一起來看看。
根據(jù)研究表明，麻辣燙店的理想面積在40至70平方米之間，這樣的規(guī)模經(jīng)營(yíng)效果最佳。
相比之下，100平方米的麻辣燙店由于運(yùn)營(yíng)成本的增加，營(yíng)業(yè)額反而不如50平方米的高。當(dāng)擴(kuò)大店面時(shí)，除了增加面積，還要考慮到其他所有成本也會(huì)同步增加。因此，餐廳的面積大小直接影響著人工費(fèi)用和租金的高低，有效利用每一寸面積也直接決定著餐廳的運(yùn)營(yíng)效率。
