麻辣燙冒菜如何提升客流量

麻辣燙和冒菜深受食客喜愛，可同行競爭也激烈，怎么提升客流量，讓小店熱鬧起來呢？

先得在口味上做文章。湯底是關鍵，麻辣燙的骨湯要濃郁醇厚，冒菜的底料得麻辣鮮香，多花時間研發(fā)獨家配方，香料配比恰到好處，讓顧客嗦一口就被圈粉。時不時推出新口味，像酸甜開胃的番茄湯底，迎合老人小孩；勁辣過癮的藤椒口味，抓住年輕食客的心。

食材務必新鮮多樣，每天上新蔬菜、肉類、丸子，品質有保障，顧客吃得安心。

店鋪形象也不容忽視。裝修不用高大上，但得整潔溫馨，有特色。暖色調燈光一打，食欲立馬就有了；墻上掛些有趣的美食漫畫，桌椅擺放整齊舒適，空間敞亮，顧客進店就感覺愜意。要是開在年輕人多的地方，還可以弄個網(wǎng)紅打卡角，吸引顧客拍照分享，免費幫咱宣傳。

營銷玩法得跟上潮流。線上，社交媒體是 “主戰(zhàn)場”，發(fā)抖音、小紅書，拍店里食材豐富的冒菜、咕嚕冒泡的麻辣燙，配上 “香迷糊了”“一口愛上” 的文案，定位店鋪，周邊吃貨刷到指定心動。外賣平臺精心運營，菜品圖拍好看，設置超值滿減、新用戶優(yōu)惠，擴大客源范圍。線下，開業(yè)、節(jié)假日搞大促，“買一送一”“消費抽獎”，熱鬧氛圍拉滿；日常給老顧客積分卡，攢夠換菜品，回頭客越來越多，客流量自然就上去了，生意想不火都難。