必看！想學(xué)做冒菜究竟要耗費(fèi)多長(zhǎng)時(shí)間呢

好多人瞅準(zhǔn)冒菜這門生意，準(zhǔn)備入行，心里最惦記的事兒就是：學(xué)冒菜得花多久??？

要是你零基礎(chǔ)，純小白，找個(gè)靠譜師傅手把手教，一般一周到半個(gè)月就能入門。開頭幾天，先熟悉各類食材，認(rèn)識(shí)冒菜常用的蔬菜、丸子、肉類，知道啥新鮮、啥品質(zhì)好，這是基礎(chǔ)，差不多兩三天就能有個(gè)譜。接著學(xué)處理食材，像蔬菜怎么摘洗、切配，肉類咋腌制入味，得花個(gè)四五天，手法熟練后，準(zhǔn)備工作就能做得麻溜。

關(guān)鍵的調(diào)味環(huán)節(jié)，學(xué)個(gè)三五天也能掌握個(gè)大概。了解冒菜底料的構(gòu)成，辣椒、花椒、香料咋配比，湯怎么熬，不同顧客口味偏好咋滿足，從微辣到特辣，從鮮香到重麻，調(diào)試幾回，心里就有數(shù)了。

要是你本身有點(diǎn)廚藝底子，那學(xué)得更快，三五天可能就把核心要點(diǎn)摸清了。不過，學(xué)做冒菜可不光是掌握手藝，還得熟悉出餐流程，怎么快速、有序地把顧客選的食材燙煮好、裝盤、淋上湯汁，這一套下來，又得練個(gè)幾天，保證忙時(shí)也不手忙腳亂。

要想精益求精，做出特色，那時(shí)間就沒個(gè)準(zhǔn)了。不斷嘗試新的底料配方、創(chuàng)新菜品搭配，跟同行交流切磋，幾個(gè)月甚至幾年都在持續(xù)打磨。總之，入門容易精通難，只要肯下功夫，或長(zhǎng)或短，都能學(xué)成一手冒菜好手藝，開啟創(chuàng)業(yè)新篇章。